2Aクラスの今週の実習風景です。

今日作るのは「タルトシトロン」甘酸っぱいレモンと甘いメレンゲの組合せがとっても美味しいケーキです。

ポイントは生地を延して型に敷きこむ作業です。久々の作業に苦戦しました。
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そして「空焼き」という作業が入ります。タルトストーンを重しにしてタルトのみをあらかじめ焼いておきます。
レモンクリームを絞り、メレンゲを絞ったら完成まじか！！

表面をサッと焦がしたら完成！！
一年生の復習を兼ねた実習ですが、まだまだ慣れず苦戦しましたね。一日一日新しいことを覚えてどんどん成長していきましょう！！がんばれ２Aクラス！