みなさん、こんにちは(^O^)／
製菓衛生師科２Bクラスです★★

さて、今年も１２月を迎え、残すところあと
わずかとなってきました！！
本当に１年が過ぎるのは早いものです・・・。
２Bクラスの学生達はカフェメニューの実習を
行いました(^O^)／

さっそく実習スタートです★
今回のカフェニューは
「クロックムッシュ＆オニオンスープ」です♪

ベシャメルソースを炊いたりと
忙しい実習でしたが普段とは違う内容で
みんな楽しそうに取り組んでいました！！

付け合わせのグリーンサラダを準備中♪
ちぎる姿も様になっていますね(^O^)／

クロックムッシュ
美味しそうに完成しました！！

さて、つぎは「キャラメルエピス」
キャラメルとスパイスが香る大人なケーキを
作っていきます(^O^)／

まずはキャラメル作りから！！

今回のケーキには湯煎ボンブを使用します。
温度計を使用しながらの作業が続きます★

生地をカットし、型に敷き込んだら完成(^O^)／

ソルベを２種類添えて豪華版です♪

さて、１２月１８日に２Aクラスの販売実習が
あります。今年は新型コロナウイルスの影響で
各クラス３回あった販売実習も２回に減ってしまいました。
ですが、販売実習１回にかける想いはその分
強いものとなったと思います・・・。
２Bクラスは１月１６日が最後の販売実習です。
２Aクラスからアドバイスを貰いながら
１４期生最後の販売実習を素晴らしいもので
締めたいと思っています。
毎日を一生懸命に！！頑張れ２Bクラス(^O^)／