こんにちは！

２Bクラスの担任です！

急に寒くなりましたが、みなさん体調の方はおかわりないでしょうか？

本日は、「パティスリーカメリア銀座・遠藤泰介シェフ」による特別実習の模様をお届けします！

緊張しすぎてミスが起きないよう集中してやっていきましょう～！！

普段の実習より緊張しています。

わかりやすく丁寧に指導していただいております。

メレンゲの立て具合も細かくチェック！！

温度計も異常がないかしっかり確認！

粉を入れるスピードもとても重要になります。

ミキサーボールも回しながら、合わせていきます。

ナッツを細かくする際もちょうどよい大きさがあります。

こちらは絞り方をレクチャーしていただいております。

均一に同じように絞る作業はなかなか難しいです。

色々なお話をしていただきました！

学校での授業について、

先生の事、

就職の事、

自身の実体験、

これからの洋菓子業界について。等々。

いつのまにかトーク会場のような雰囲気になり、時間があっという間にすぎてしまいました！

「Caramelia～キャラメリア」

完成しました！！！！

チョコレート、キャラメル、ヘーゼルナッツが絶妙なバランスで合わさり、

一口で至福の時をむかえられること間違いなしです！

秋菓祭の準備等で忙しくなってきましたが、体調を壊さないように

頑張っていきましょう！！