みなさん、こんにちは(^O^)／
製菓衛生師１Bクラスです！！！

一大イベントである秋菓祭も終わりを告げ
１Bクラスの学生達も実習・学科など普段の生活に
戻りはじめました。

秋菓祭を経験し、また一つ成長した１Bクラスの学生達ですが
今回のブログは洋菓子実習で行ったマンディアンの授業を
ご紹介したいと思います(^O^)／

マンディアンとはチョコレートの上にドライフルーツや
ナッツなどを乗せたお菓子です。

ドライフルールやナッツが托鉢修道会の各会派の色を
表しているといわれています。
面白いお菓子ですね☆

では早速、実習スタートです(^O^)／

フルーツをカットしたり、チョコレートのテンパリング（調温）を
したりと分担して作業していきます。

作業は自体はシンプルですが、テンパリングが難しく
学生達も苦戦していました・・・。
分からない時は先生に確認ですね(^O^)／

チョコレートの上にフルーツを乗せ完成！！

今年もあと１ヵ月で終わり・・・。
１Bクラスのみんなを見ていて、本当に成長しました・・・。
担任として、とっても嬉しいです！！
これからも、毎日一生懸命に努力していきましょう。
頑張れ１Bクラス(^O^)／