こんにちは！１Ｂクラス担任です！

今日は１Ｂクラス洋菓子実習「ミルクレープ」の様子をお届けします！

「ミル」はフランス語で「千」。クレープとクリームを何層にも重ねて作っていくお菓子です

まずは、クリーム作り。

みんなテキパキと作業していきます。

中に入れるリンゴのキャラメリゼも同時進行

キャラメルを作ってリンゴを炒めていきます。
最後に「カルヴァドス」というリンゴのお酒を振りかけて
「フランベ」します。

アルコールにうまく引火。。。しなかったね、残念((+_+))

前回の実習で作っておいたクレープを丸くカットしにクリームを塗って、
リンゴを乗せて層を作っていきます。

仕上げに生クリームをローズに絞っていきます。
みんな前期から練習してきたので生クリームの絞りはかなり
上手になりました☆

試食の時はみんないい顔です(^o^)

後期に入って段々と良い実習が出来るようになってきました☆
１Ｂクラス☆この調子でみんなで頑張っていこう(^^)/