こんにちは２Ａクラスの担任です。

今日は秋菓祭（学園祭）の個人作品製作開始の様子と、昨日の特別講師の授業を見て頂こうと思います。

まずは・・・個人作品です。

直径１５ｃｍのスポンジにマジパン細工を作り乗せるというもの。

スポンジを削り形を作る、マジパンをしっかり練るというところからスタートです。

マジパン細工がスタートすると真剣な表情になり、製作していました。
先生からのアドバイスをもらいながら、これからどんな作品が出来てくるか楽しみです。

そして特別講師　ノリエットのオーナーシェフ　永井先生です(*^-^*)
メニューはチョコレートムースとニョッキです！

タルトを敷き込んだり、ダックワーズを仕込んだりムースを作ったり・・・
仕上げのグラッサージュ掛けまで永井先生から直接教えてもらいます。
最後にはお菓子屋さんとして、社会人として大切な事をお話して頂きました。

後期がスタートして３週間元気な笑顔の２Ａです。
販売実習に秋菓祭、就職活動など忙しくしていると、卒業を迎えてしまう後期・・・
楽しみつつ、メリハリを持って一緒に頑張りましょう(*^_^*)