こんにちは！２Aクラスの担任です。
今日は最近行った洋菓子実習の様子をお伝えします！
今回のメニューは
・アプフェルシュトゥルーデル（オーストリア菓子）
・スペキュロス（ベルギー菓子）
・シブーストポム（フランス菓子）

アプフェルシュトゥルーデルは生地が重要になります。

しっかり休ませて向こうが見えそうなくらい伸ばしていきます！

手をグーにして少しずつ・・・

今日のポイント「グルテンの軟化」感じ取ってくれました？

扱ったことのない生地にアタフタでした( ´∀｀ )

中にリンゴとレーズンを入れて巻いていきます。

アップルパイのような感じです。途中バターを塗ってこんがり焼きました！

写真は少ないのですが・・・リンゴを使ったケーキ「シブーストポム」を作りました！

表面に砂糖をかけてキャラメリゼしていきます！

試食は笑顔で・・・

温かいアプフェルシュトゥルーデルは冷たいバニラアイスが付きます！！

フランス菓子だけではなくドイツ菓子・オーストリア菓子とヨーロッパの中でもいろいろな
国のお菓子も学んでいます。次はドイツのサクランボケーキが待っているよ！
作業も早く出来るようになり2年生らしい実習でした！