今回の洋菓子実習はタルトポワールを作りました☺

タルトポワールとはクッキー生地とアーモンド生地を組み合わせたシンプルなお菓子のアマンディーヌの中に洋梨を入れて焼きこんだお菓子です！！このお菓子には切る、混ぜる、伸ばす、敷きこむといった基本的な作業が沢山含まれています！！

写真は焼きあがったタルトにアプリコットナパージュを塗っている最中です！！

これを塗るだけで艶々として美味しそうに仕上がります✨

タルトポワールを作った後には次回実習で使用するサブレ生地を仕込みました。

つい２か月前まで生地ひとつ作るので精一杯だったのが今では２品作れるようになり、まだまだ初めてだらけで戸惑う場面も沢山ありますが日々成長を感じています☺

前期もあと少し！！

夏休みまで駆け抜けましょう☺