こんにちは!!!!!

１Aクラスの担任です?！

日中は汗ばむ陽気が続いていますが、みなさん体調崩していませんか？?

さて今回は我が１Aクラスの洋菓子実習の模様をお届けします！

「ガトーモカ」を作っていきます。！?

まずは計量！

計量した薄力粉はタミと呼ばれるふるい器で粉をふるいます！

確認しながら作業して、間違えがないように！

粉合わせは簡単に見えて、混ぜるスピード、粉を入れるスピードがカギとなります。

混ぜすぎ注意！

様子を見て、バターを入れてさっくり混ぜます。

柔らかくした、バターとイタリアンメレンゲを混ぜ合わせます。

さらにコーヒーエキスも加えたバタークリームを

コーヒー味のスポンジに塗っていきます。

時間も確認しつつ、サンドしていきます。

完成したものはこちら！！???

きれいな層が素晴らしいですね！?

飾りに使っているコーヒー豆のようなものは

「コーヒービート」といってスーパーや、コンビニでも買えます。

コーヒー風味のチョコレートです?

入学してから早いもので、もう二か月になります。慣れない実習もだんだんと

スムーズになっていったりと、成長を感じさせてくれようになってきました。

実習で作る製品の数も増えてきたりと大変ですが、一生懸命取り組んでいる

姿はしっかり見ていますよ！安心して下さい?