こんにちは。1Aクラスの担任です！

梅雨真っただ中、我ら1Aクラスはジメジメに負けず、日々勉強と実習に取組んでおります！

 

今回のブログは6月に行った洋菓子実習の様子をお届けします。

 

メニューは『　サブレ・ポッシュ　』です！！

サブレとは、クッキーのことの指しています。

ポッシュとは、袋のフランス語になります。製菓用語ではポッシュ=絞り袋です！

絞り袋で作るクッキー、つまり【絞り出しクッキー】が今回の実習のメニューです！

 

まずは生地の仕込みから！

柔らかくなったバターに、粉糖、全卵、薄力粉を混ぜ合わせます。

味違いでココアパウダーを入れたものも作ります！

生地が完成すると、天板に『ポッシュ』で絞り出していきます！

1口サイスのクッキーを全て同じ大きさ、形を目指し、ひたすら大量に絞ります。。。

絞り終われば、あとはオーブンで焼くだけです！

完成はこちら～！！

最後までご覧いただきありがとうございました♪

次回をお楽しみに～！！！