みなさん、こんにちは(^O^)／

製菓衛生師科２Ｂクラスです！！！

 

今回のブログは洋菓子実習でおこなった

「カネルバナーヌ」についてご紹介させていただきます★★★

 

「カネル」とはフランス語でシナモンを意味し、「バナーヌ」はバナナという事で

シナモンとバナナのケーキを作りました！！！

 

では、さっそく実習スタートです(^O^)／

まずは、シナモン味のシート生地から仕込みます。

２年生ともなれば、難なく作る事が出来る生地の一つです！！

 

 

 

生地の仕込が終わったら、中に入れていくバナナの準備です★★★

今回はキャラメリゼしたバナナをたっぷりと使用します(^O^)／

フランベもしっかりと出来ていました！！

カスタードクリームとバターを合わせたクリーム「クレーム　ムスリーヌ」を仕込み

キャラメリゼしたバナナと組み合わせていきます★★★

シナモン味の生地をカットしたり、バナナを敷き詰めたり、クリームを絞ったり

塗ったりと、大忙しの２Ｂ学生達でした(^O^)／

完成したケーキがこちら(^O^)／

とっても美味しそうに出来上がりました★★★

秋菓祭の作品作りで、ケーキ作りから少し遠ざかっていた

２Ｂの学生達でしたが、班でしっかりとコミュニケーションを取り

一生懸命取り組んでくれていました(^O^)／

２Ｂ担任２人、放課後クラスについて話し合う事があります。

学生達も色々と我慢し悩み、日々を過ごしていると思いますが

みんなの頑張りはとってもよく伝わってきます・・・。

２Ｂクラスはやっぱりいいクラスですね。

私達が担任になったのも何かの縁、卒業まで頑張っていきましょう(^O^)／

 
Tweet

• 
• 
• 
•