BLOG
2019/04/18
上級科2年生の今年度の実習は、1日通し実習が始まります。 調理現場と同じ勤務時間で、より実践的に授業を展開できるようにと、今年度から始まった実習です。 本日初めての中国料理実習では、丸鶏を使った授業。午前に鶏をひたすら卸し、午後は、料理を仕上げてと・・・
初日から、長い時間の立ち仕事で終了した時には卸されてしまった食材のように グッタリしていた学生が多くみられました。 少しでも調理現場なれ出来るよう、これからも踏ん張れ！！
記事一覧
