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実習室に入るまでの準備を終えた新入生が、いよいよ今日から包丁を扱いました。先ず一回目の実習は、包丁に慣れ親しむための”切り方”。反復練習をして習得できる基礎技術。先が思いやられるほど習得には時間がかかりますが、包丁の恐怖心を少しつ”つ慣れに変え、技能習得に努めましょう。