授業内容
町田調理師専門学校は、中学校を卒業したみなさんに、 ゼロから調理の技術を教える学校です。 楽しく、ていねいな実習によって、無試験で調理師免許を取得できます。 さらに、東海大学付属望星高等学校との「技能連携制度」によって、 普通高校の卒業資格も取得できます。カリキュラムには、調理師資格を 取るための実習や理論の勉強のほかに、英語や数学などの授業も含まれています。 たとえば将来、先輩たちのように料理の修業のために海外へ行くかもしれませんし、 レストランを経営したりすればお金の計算だってできないと困りますよね。 受験のための難しい授業ではなく、社会人の基礎となる勉強も大事なことなのです。
| 調理師科(昼) | |||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 授業科目 | 授業時間 | 授業時数合計 (単位数) |
|||||||
| 1年 | 2年 | 3年 | |||||||
| 年間 | 週 | 年間 | 週 | 年間 | 週 | ||||
| 規定の 科目 | 食文化概論 | 35 | 1 | 35(1) | |||||
| 衛生法規 | 35 | 1 | 35(1) | ||||||
| 公衆衛生学 | 35 | 1 | 70 | 2 | 35 | 1 | 140(4) | ||
| 栄養学 | 70 | 2 | 35 | 1 | 35 | 1 | 140(4) | ||
| 食品学 | 70 | 2 | 35 | 1 | 105(3) | ||||
| 食品衛生学 | 35 | 1 | 35 | 1 | 70 | 2 | 140(4) | ||
| 食品衛生学実習 | 35 | 1 | 35(1) | ||||||
| 調理理論 | 70 | 2 | 70 | 2 | 70 | 2 | 210(6) | ||
| 調理実習 | 140 | 4 | 210 | 6 | 350(10) | ||||
| 食物史 | 35 | 1 | 35(1) | ||||||
| 総合調理・技術実習 | 70 | 2 | 70(2) | ||||||
| その他の 教科 | 調理実習 | 105 | 3 | 105 | 3 | 315 | 9 | 525(15) | |
| 健康管理概論 | 70 | 2 | 70(2) | ||||||
| 調理学実験 | 70 | 2 | 70(2) | ||||||
| 現代食生活論 | 35 | 1 | 35 | 1 | 70(2) | ||||
| 食品加工学 | 70 | 2 | 70(2) | ||||||
| 経営学 | 70 | 2 | 70(2) | ||||||
| サービス論 | 35 | 1 | 35 | 1 | 70(2) | ||||
| 家庭基礎 | 35 | 1 | 35(1) | ||||||
| 国語 | 70 | 2 | 35 | 1 | 35 | 1 | 140(4) | ||
| 数学 | 70 | 2 | 35 | 1 | 105(3) | ||||
| 社会 | 35 | 1 | 35 | 1 | 35 | 1 | 105(3) | ||
| 理科 | 35 | 1 | 35 | 1 | 70(2) | ||||
| 英語 | 35 | 1 | 35 | 1 | 35 | 1 | 105(3) | ||
| 芸術 | 35 | 1 | 35 | 1 | 70(2) | ||||
| 保健体育 | 70 | 2 | 70 | 2 | 35 | 1 | 175(5) | ||
| 情報Ｃ | 35 | 1 | 35(1) | ||||||
| 総合学習 | 35 | 1 | 35 | 1 | 70(2) | ||||
| 計 | 1,085 | 31 | 1,015 | 29 | 1,050 | 30 | |||
| 合計 | 3,150(90) | ||||||||
（※参考情報として。下記カリキュラムは町田調理師専門学校高等課程カリキュラムに含まれます。）
| 科目 | 1年 | 2年 | 3年 | 計 | ||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 普通科目 (非連携) |
総合文明 | 現代文明論 | 1 | 1 | ||
| 国語 | 国語表現Ⅰ | 2 | 8 | |||
| 国語総合 | 4 | 2 | ||||
| 地歴 | 世界史A | 2 | 4 | |||
| 日本史 | 2 | |||||
| 公民 | 現代社会 | 2 | 2 | |||
| 数学 | 数学Ⅰ | 4 | 2 | 6 | ||
| 理科 | 理科基礎 | 2 | 4 | |||
| 理科総合B | 2 | |||||
| 保健体育 | 体育 | 3 | 2 | 2 | 7 | |
| 保健 | 2 | 2 | ||||
| 芸術 | 美術Ⅰ | 2 | 4 | |||
| 書道Ⅰ | 2 | |||||
| 外国語 | 英語Ⅰ | 2 | 2 | 6 | ||
| オーラルコミュニケーションⅠ | 2 | |||||
| 情報 | 情報C | 2 | 2 | |||
| 家庭 | 家庭基礎 | 2 | 2 | |||
| 総合的な学習 | 2 | 1 | 3 | |||
| 単位数小計 | 19 | 16 | 16 | 51 | ||
| 連携科目 | フードデザイン | 3 | 2 | 5 | ||
| 調理 | 3 | 2 | 2 | 7 | ||
| 栄養 | 4 | 4 | ||||
| 食品 | 3 | 2 | 5 | |||
| 食品衛生 | 2 | 2 | 4 | |||
| 公衆衛生 | 1 | 3 | 1 | 5 | ||
| 単位数小計 | 11 | 10 | 9 | 30 | ||
| 履修単位数合 | 30 | 26 | 25 | 81 | ||
Copyright (C) 2011 Enomoto Gakuen All Rights Reserved.