町田製菓専門学校 先生日誌

 
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3/28 学校へ行こう!開催しました

本日は新高校2・3年生向けイベント「学校へ行こう!」を開催しました♪

今回のイベントは普段の体験入学とは違って、さまざまなブースで「見る」・「聞く」・「触る」を体験してもらい、学校をいろいろな角度でご紹介しました。


 

<洋菓子実習ーアシェットデセール(皿盛り)ー>

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<学生デモンストレーションーショートケーキー>

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<製パン実習ー生地成形ー>

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<細工菓子ーチョコレート細工ー>

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<カフェ実習ーコーヒー紹介ー>

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最後は、在校生と一緒にパンケーキの飾り付けに挑戦!(^^)!

フルーツや生クリーム、フルーツソースなどを使って、一人ひとり飾り付けを体験しました。

もちろんそのあとはお待ちかねの試食です♪

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皆さん、いかがでしたか?

新年度の体験入学は今後もどんどん行います。

ぜひお越しくださいね!

 

↓↓↓次回体験入学

4月2日(月)苺のロールケーキorチョココロネ

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お申し込みは↓こちらからどうぞ。

http://www.enomoto.ac.jp/seika/events/experience.html

皆さんのご参加、お待ちしています♪

 

1AB合同、インターン事前実習!!

みなさん、こんにちは(^O^)/

3月8日に卒業式も無事終わり、新年度に

向けての準備も着々と進んでいる今日この頃ですが

まだまだ、今年度の行事も残っています!!

1年生最後の大イベント「インターンシップ」です(^O^)/

今回は3月15日から始まる、インターンシップ前に行った

事前実習をご紹介させていただきます♪♪

初めての1ABクラス合同実習なので、

始まる前からドキドキソワソワ(^O^)/

みんな、頑張って!!!

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では、実習スタート(^O^)/

今回は「ガトー・フレーズ」を作っていきます♪♪

分からない所は、先生に確認!!

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いい生地が出来るように、息を合わせて進めていきます(^O^)/

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生地が出来たら、フルーツカットとクリーム作り♪♪

一気にケーキを組みたてていきます!!!

最後まで気を抜かず、集中して頑張れ(^O^)/

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完成はこちら(^O^)/ 

みんな、美味しそうに出来上がったかな?!

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完成後は楽しい試食の時間!!

とってもいい笑顔いただきました(^O^)/

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インターンシップが始まりますが、みんなが職人として

人間としても成長してくれる事を期待しています(^O^)/

パティシエ、ブーランジェ、和菓子職人、バリスタの

先輩方、シェフからたくさん学んできてください!!

1AB担任一同、応援しています★★ 

みんな、頑張ってね(^O^)/

 

★2018フランス研修旅行★(後編)

みなさんこんにちは\(^_^)/

前回に引き続き、フランス研修旅行の様子をお伝えします!

【3日目 午後】晴天☆☆☆

青木シェフのアトリエを訪れたあとは、

オペラ座近くの

「ギャラリーラファイエット」

で解散。自由行動となります

約4時間近く、パリ散策をして

夕食はオペラ座近くの「CAFE SOFA」へ

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前菜→メイン→デザートの3コースをいただき、3日目は終了\(^_^)/

 

 

【4日目】晴天☆☆☆☆

4日目午前中はパリの市場(Marche)を見学

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朝から賑やかなマルシェでフルーツを買って食べてみたり、

総菜屋さんを覗いてみたり

パリの日常を垣間見ることができました☆彡

 

 

 

マルシェ見学の後は、モンマルトルの丘へ移動

お昼を兼ねて、自由行動です\(^_^)/

 

 

映画「アメリ」で有名なカフェへ行ったり

お土産を買ったり

丘の上からパリを一望したり

と、学生たちは思い思いに過ごしていました(^▽^)/

 

 

 

続いてはヴィクトワール広場へ移動し

近くの調理器具専門店

「MORA」と「A Simon」へ

 

 

少し自由時間をとった後は、

夜のディナークルーズの為に

早めにホテルへ戻ります☆彡

19時に再集合☆バッチリドレスアップして

クルーズ船の出発点

エッフェル塔まで向かいます\(^_^)/

 

 

 

1月からの大雨でセーヌ河の水位が上がってしまい

クルーズ船は停まったままでの

ディナーになってしまいましたが

ちょっと特別な時間を皆で共有でき

貴重な体験となりました☆彡

 

【5日目】晴天☆☆☆☆☆

5日目午前中はパリ郊外のヴェルサイユ宮殿へ!

郊外の体感温度は氷点下!

皆凍えておりましたが

宮殿の中はそこそこ暖かく

豪華な宮殿内を堪能しました\(^_^)/

 

 

 

 

ヴェルサイユを後にして

ルーブル美術館へ

ここで午後は解散、最後の自由行動です☆彡

ルーブルに入って

あの名画や、あの彫刻などを見る学生もいれば

周りのフードコートやお土産物屋さんを覗く学生等

最後の時間を過ごしていました

5日目にもなると、皆フランスにも慣れてきたようです☆彡

 

自由時間も終わり、いよいよ帰国です

ちょっと寂しいね。。。

お土産が沢山で

ちょっとトランクの重量オーバー

など、軽いトラブルはありましたが、

大きな事件もなく皆、無事に帰国!\(^o^)/!

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ツアーとはいえ、

知らない土地で、違う文化と触れ合うことによって

皆、貴重な経験になったことと思います\(^_^)/

そして、なにより2年間の最高の思い出になったよね!

参加した学生のみんな☆お疲れ様でした\(^_^)/

 

卒業旅行レポートこれにて終了になります!

長くなってしまいましたが

御拝読ありがとうございました!

 

★2018フランス研修旅行★(前編)

こんにちは!

段々と暖かい日も続くようになり、春も近づいてきましたね\(^_^)/

 

さて、今回は少し時間が経ってしまいましたが、

2月21日~26日の4泊6日間で行われたフランス研修旅行について

お伝えしたいと思います!

卒業を控えた2年生、

全員が参加するのではなく、希望者のみの旅行ですが

今回はなんと41名!

実に2年生の半数が参加です☆

 

 

【研修旅行 1日目】東京曇り~パリ晴天☆

出発日の21日、前日夜に雪の予報も出ていて

ドキドキしていましたが、大きな乱れもなく、

学生達も時間にしっかりと集合☆

 

気持ちも高まってきました\(^_^)/

手続き諸々済ませて、いよいよ出国です!

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およそ12時間のフライトを経て、飛行機は無事にパリに到着!

(飛行機内での写真は皆無です。。。(-_-;))

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1日目はホテルに到着後、近くのスーパー

「AUCHAN」で夕食の買い物をして早めに解散

明日からへと備えます(^▽^)/

 

 

【研修旅行 2日目】晴天☆☆

いよいよパリでの行動開始です\(^_^)/

みんな朝からしっかりご飯食べて1日に備えます(^▽^)/

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2日目午前中はパリ市内観光☆

バスで凱旋門→エッフェル塔→ノートルダム寺院

を巡ります☆

 

 

午後は、パリで100年以上の伝統を誇る

「ル コルドン ブルー」

で、「シュークリーム」と「エクレア」の授業を受講☆

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先生は勿論フランス人でしたが、

日本語も織り交ぜた楽しい授業で皆しっかりと授業に臨んでいました。

受講後には全員に修了証が授与され、皆で記念撮影☆

朝からパリを満喫し、1日目は無事に終了しました☆ 

 

 

 

 

【研修旅行 3日目】☆☆☆

3日目はいよいよ!

今回の旅行のハイライトでもある

「パティスリー サダハル アオキ アトリエ」

の訪問研修です!

  

ショコラの製造現場や、フランス産の材料の試食!

そして、マカロンの製造体験や、タルトのフォンサージュ体験など

山盛りの見学内容☆☆☆

アトリエ見学が終わると、ケーキの試食が待ってました\(^_^)/

そして、なんと!青木シェフご本人が登場!

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パティシエを志したきっかけや、

これからパティシエになるにあたっての

心構えなど、大変貴重で楽しいお話を頂きました☆

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3月28日は、オープンキャンパス『学校へ行こう!』

学校探しを始めるならまずはここ!!

 

『3月28日(水)学校へ行こう!学校見学会』 

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見るだけではありません!製菓とは?をまるっと体験できる1日です♪

 

今回だけ特別に!!

昨年好評だった『町菓特製マカロンの詰め合わせ』プレゼント♪♪

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ご予約はこちらから→enomoto.ac.jp/seika/events/

 

個別相談・学校見学は、随時受け付けております!

 

 

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ご予約はこちらから→enomoto.ac.jp/seika/events/