専修学校や専門学校高等課程(本校はこれにあたります)など、技能教育を中心に行う教育機関で学ぶ生徒に、高等学校の教育の機会を与える目的で設けられた制度です。
調理師資格取得のための技能科目の一部が、高等学校の履修科目として認定され、さらに東海大学附属望星高等学校 の先生による授業が通常の時間割に組み込まれていますので、無理なく高等学校卒業資格を取得することができます。
町田調理師専門学校は、中学校を卒業したみなさんに、ゼロから調理の技術を教える学校です。楽しく、ていねいな実習によって、無試験で調理師免許を取得できます。さらに、東海大学付属望星高等学校との「技能連携制度」によって、普通高校の卒業資格も取得できます。カリキュラムには、調理師資格を取るための実習や理論の勉強のほかに、英語や数学などの授業も含まれています。たとえば将来、先輩たちのように料理の修業のために海外へ行くかもしれませんし、レストランを経営したりすればお金の計算だって出来ないと困りますよね。受験のための難しい授業ではなく、社会人の基礎となる勉強も大事なことなのです。
| 調理師科(昼) | |||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 授業科目 | 授業時間 | 授業時数合計 (単位数) |
|||||||
| 1年 | 2年 | 3年 | |||||||
| 年間 | 週 | 年間 | 週 | 年間 | 週 | ||||
| 規定の 科目 | 食文化概論 | 35 | 1 | 35(1) | |||||
| 衛生法規 | 35 | 1 | 35(1) | ||||||
| 公衆衛生学 | 35 | 1 | 70 | 2 | 35 | 1 | 140(4) | ||
| 栄養学 | 70 | 2 | 35 | 1 | 35 | 1 | 140(4) | ||
| 食品学 | 70 | 2 | 35 | 1 | 105(3) | ||||
| 食品衛生学 | 35 | 1 | 35 | 1 | 70 | 2 | 140(4) | ||
| 食品衛生学実習 | 35 | 1 | 35(1) | ||||||
| 調理理論 | 70 | 2 | 70 | 2 | 70 | 2 | 210(6) | ||
| 調理実習 | 140 | 4 | 210 | 6 | 350(10) | ||||
| 食物史 | 35 | 1 | 35(1) | ||||||
| 総合調理・技術実習 | 70 | 2 | 70(2) | ||||||
| その他の 教科 | 調理実習 | 105 | 3 | 105 | 3 | 315 | 9 | 525(15) | |
| 健康管理概論 | 70 | 2 | 70(2) | ||||||
| 調理学実験 | 70 | 2 | 70(2) | ||||||
| 現代食生活論 | 35 | 1 | 35 | 1 | 70(2) | ||||
| 食品加工学 | 70 | 2 | 70(2) | ||||||
| 経営学 | 70 | 2 | 70(2) | ||||||
| サービス論 | 35 | 1 | 35 | 1 | 70(2) | ||||
| 家庭基礎 | 35 | 1 | 35(1) | ||||||
| 国語 | 70 | 2 | 35 | 1 | 35 | 1 | 140(4) | ||
| 数学 | 70 | 2 | 35 | 1 | 105(3) | ||||
| 社会 | 35 | 1 | 35 | 1 | 35 | 1 | 105(3) | ||
| 理科 | 35 | 1 | 35 | 1 | 70(2) | ||||
| 英語 | 35 | 1 | 35 | 1 | 35 | 1 | 105(3) | ||
| 芸術 | 35 | 1 | 35 | 1 | 70(2) | ||||
| 保健体育 | 70 | 2 | 70 | 2 | 35 | 1 | 175(5) | ||
| 情報C | 35 | 1 | 35(1) | ||||||
| 総合学習 | 35 | 1 | 35 | 1 | 70(2) | ||||
| 計 | 1,085 | 31 | 1,015 | 29 | 1,050 | 30 | |||
| 合計 | 3,150(90) | ||||||||