町田製菓専門学校　先生日誌

皆さん、こんにちは(^o^)丿

製菓衛生師科２Ａ・２Ｂクラスです☆

さて、製菓衛生師科の目玉でもある国家試験当日まで

すでに１ヶ月をきりました◎◎

本当に早いものです・・・。

焦っている学生、余裕を見せている学生いろいろいますが、２A・２Ｂの

８０名全員で国家試験合格を目指したいと思います！！

さて、今回は１６・１７・１８日の３日間を使用しての

国家試験対策集中講義を紹介していきます！！

各教科ごとに、テスト問題を解いていきます。

過去に国家試験に出た問題や講師の先生方に作っていただいた問題など、

教科によっては問題数が１３０問ちかくあるテストもあるんです☆★

頭を抱えながら問題を解いていますね。皆、頑張れ～(^o^)丿　

問題を解き終えたら、講師の先生による解答・解説に移ります！！

間違えた所にチェックをいれ、解説もしっかり書き込んでいきます( ..)φ

地道な勉強が国家試験の合格を引き寄せるんです☆

国家試験当日まで、あともう少し！！

８０名、全員合格を目指して頑張っていきましょう＼(^o^)／！！

こんにちは(^O^)

製菓衛生師科２年Aクラスの担任です。みなさんゴールデンウイークはいかがでしたか？

休み明けの今週、実習に授業に学生は頑張っています。

火曜日は特別実習という一人で製造して、自分の弱点を知ろうという実習。

共同で行う作業は相談しながら、一人の作業は不安の中、必至に作ります。

次の日にはピラミッドという三角形のお菓子を作りました。

斜めに切ったり、チョコ掛けしたお菓子をカットしたり、難しい作業に苦笑いしながら頑張っていました。　

そして今日は・・・

国家試験対策！つまり勉強中です。

これがみんなが一番つらい時間なのかな～(+o+)

でも４０人＋２人（担任）、みんなで力を合わせて乗り越えていこう～ヽ(^o^)丿

こんにちは、２－Ｂクラスの担任です　ヽ(^。^)ノ

いよいよ、明日から町田製菓も☆ゴールデンウィーク☆

今週の締めくくりはパン実習でした。

今日は"チーズスティック""ベーコンエピ""パンリュスティック"の３品です！！

まずは、チーズティックから

こんなにたっぷりチーズを詰めて、絶対美味しい！！って作りながら言ってました・・・

みんなで覗き込んでるのは・・・・・

パンリュスティックの生地　　＼(◎o◎)／！　すごく軟らかい生地でみんなびっくり！！

　もう、２年生なのでスパイラルミキサーの片付けも出来ます！！

ベーコンエピはホイロ後の切り込みを入れる成形が難しかったね　(>_<)

そして、最後はお待ちかねの・・・　試食タイム～

明日から１週間の休みです！！みんな、楽しいゴールデンウィークをすごしてね　＼(^o^)／

製菓衛生師科1Ｂクラス担任です(^o^)

入学して早１ヶ月・・・毎日が慣れない事の連続ですが、学科・実習と、みんな毎日

元気に頑張っています！！

洋菓子実習では、初めてケーキを作りました＼(^o^)／

ガトーモカ　という、コーヒー味のケーキです♪

初めにジェノワーズ（スポンジ生地）作り！！卵2個分をしっかり立てて、焼成します。

ジェノワーズを作るのは今日で3回目！！　もう完璧！？です(^o^)

そして今日は初めてケーキにナッペをしました♪　　毎日練習してるかいもあって、以外と上手＼(◎o◎)／！

サイドにはケーキクラム・表面にはクリームを絞って完成です♪

そして最後はお待ちかねの試食！！　　初めて作ったケーキは美味しかったですか？

次は苺のショートケーキを作ります！！　お楽しみに☆★☆　　

みなさん、こんにちは(^o^)丿

気持ちの良い季節となってきました！４月に入学した学生達も少しずつ

学校に慣れてきたところです♪

製菓衛生師科１Ａクラスは、学科に実習にと毎日忙しい日々を送っています。

入学早々のＬＨＲでは、避難経路の確認（という名目の少しだけ花見❀）に

近くの公園にも行きました。まだ、この頃はかなりよそよそしい感じでした。。。

実習授業はというと。。。

基本の絞りの練習から始まり・・・和菓子実習では、おはぎを作り・・・

あんこを自分たちで炊きました。餡は和菓子では毎回のように炊きます。

早く、上手に餡が炊けるようになりましょう！初めての試食もしました(^o^)

洋菓子実習では、基本のスポンジ生地を１人１台作り・・・

手で、卵を立てるのにみんなヒーヒー(*_*)言っています。

なんとか、スポンジ生地が焼き上がりました！

まだまだ、職人の卵のたまごですが頑張っている１Ａですっ＼(^o^)／

今後もいろんな１Ａの様子を伝えていくのでよろしくお願いします！！