町田製菓専門学校 先生日誌

 
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1Aクラス プティフールセックの巻!!

みなさん、こんにちは(^O^)/

製菓衛師科1Aクラスです!!

季節も秋に代わりはじめた今日この頃、

みなさん、風邪などひいておりませんか?

1Aクラスの学生達はプティフールセックの授業が

始まりました(^O^)/

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「プティフールセック」とは・・・クッキーなどの

小型の焼き菓子の事を示していきます!!!

今回の1Aクラスは「ディアマン」と「ガレットブルトンヌ」

「フロランタン」の仕込みまで行いました☆彡

では、実習スタートです(^O^)/

先生にお菓子の由来や特徴を教えてもらい、真剣な表情で

取り組んでいました!!

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「ディアマン」は同じサイズにカットする事が、意外と難しいようで・・・

サイズがバラバラにならないよう気を付けて作業します!!!

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「ディアマン」の後は「ガレットブルトンヌ」と「フロランタン」の

仕込みを行いました☆彡

学生達は生地を薄く四角く伸ばす事に悪戦苦闘・・・。

みんな、頑張れ~(^O^)/

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実習後は、焼きあがったディアマンの前でパチリ!!

みんなとっても良い笑顔でしたね(^O^)/

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後期もたくさんのお菓子を学んでいきます。

1Aクラスとして良い実習をし、良い製品を作れるよう

一丸となって頑張っていきましょう(^O^)/

1Aクラスなら出来るはず!!!

これからも1Aクラスにご期待下さい☆彡