町田製菓専門学校　先生日誌

1Bクラス担任です♪

最近、毎朝学生たちと一番初めに交わす言葉は「寒いね～。」ばっかり！

雪が降った次の日には、通学路が凍ってました(*_*)

しかし！寒さに負けず、今日も朝から実習です♪

メニューは　"　シャルロットフランボワーズ　"　　講師の永井先生の実習です(^o^)

まずはビスキュイ！

ビスキュイ生地は、生地の合わせ方・絞り方が難しい・・・(*_*)

先生が1班づつまわって見て下さいました。

次はフランボワーズムース！

初めてピューレを使ってアングレーズを炊きました。

生クリームと合わせて・・・可愛いピンク色のムースが出来ました♪

クラス全員で記念撮影！！

今日は、お菓子作りの楽しさ、そして現場の厳しさを知る事が出来た実習でした☆

 まだまだ寒い日が続くけど・・・寒さなんかに負けず、頑張ろう！！