町田調理師専門学校 高等課程 お知らせ

 
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町調ランチがんばりました!

10月20日(金)に行われた【町調ランチ】の様子をお伝えします。

 

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【町調ランチ】は、3年生が5人班で昼食約50食を調理・提供する実習です。

普段とは異なり、大量の食材を扱う大変さや、限られた時間内でランチ提供をしなければならないので、担当した生徒はさまざまなことを学びます。

でもボリューム満点のランチを300円で食べられるとあって、町調生には大人気♪(*^_^*)/

今回のメニューは【天津飯・中華スープ・あんまん】です。

 

まずはトレイや食器の準備、食材の下ごしらえから...50食分はやっぱり大量です!

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こちらはあんまんの調理。もちろん生地から手作りの本格派!

一つ一つ丁寧に包んでいきます。

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そしていよいよメインの天津飯に取り掛かります。

白米の上にのせるカニ玉(芙蓉蟹)を50個作ります!見てください、具材を入れたボールを並べただけなのに、壮観な感じです...٩( *˙0˙*)۶

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そしてあとはひたすら焼く!!

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焼く!

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焼きまくる!!

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カニ玉が焼き終わったと思ったら、開店まで残り時間わずか!

ラストスパート!盛り付け急ぎます(もちろん丁寧に)!!

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そして...開店です!

開店と同時にお客様(町調生&教職員)が来店し、町調ランチが次々と運ばれていきます。

味の感想は...その笑顔でわかりますね!(^O^)

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そして町調ランチ担当の生徒は...この後、洗い物などの後片付けをしてから、やっと自分たちのランチを試食ができます。この日はもう14時を過ぎていました...!

皆さん、おつかれさまでした!

 

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