夏休みに入りました。なかなか梅雨が明けずに、蒸し暑い毎日ですね。

7月22日～8月7日の期間に5回の体験入学が実施されました。


まずは7月22日『鶏を卸そう』では中国料理担当の白井先生に教わり、それぞれが卸した鶏を使って四品の料理を作りました。
　　
　　
　　


7月25日『惣菜パンと菓子パン』では製パン講師の飯塚先生に教わり、『ピザパン・カレーパン・クリームパン・アンパン』を作りました。
　　
　　
　　


7月31日『卒業生に学ぼう①』では新横浜のフレンチレストラン「HANZO‐YA」のオーナーシェフ加藤さんに教わり、お店のスペシャリテを作りました。
　　
　　
　　


8月4日『卒業生に学ぼう②』では海老名の和食店「バンビの串揚げ」の店主伊藤さんに教わり、『夏野菜のゼリー寄せとヒラマサの塩焼き』を作りました。
　　
　　
　　


最後は8月7日『クリームたっぷりシュークリーム』では、本校製菓講師で下高井戸「ノリエット」のオーナーシェフパティシエ永井先生に教わり、シュークリームを作りました。
　　
　　
　　


大変多くの方々が参加していただきまして、本当にありがとうございました。これからの体験入学も楽しみにして下さいね。

7月29日。今年もテーブルマナー講習会を実施しました。
　
今年も講師はこの先生。料理長はこの先生。
　
サービスをしてくれたのはこの学生たち。
実は上級調理師科の2年生にやってもらおうと思ってたんですが、なんと学外実習中で全員いない････。そこで上級調理師科の1年生たちが6月から練習して当日を迎えました。








ナプキンの折り方、レストランの案内され方、椅子の座り方を教わり、いよいよ料理が出てきました。
　　
ナイフとフォークの持ち方なんてちゃんと教わった事ないのに、みんな意外とうまいですね。
　　
　　
今はあまり骨付きの魚料理なんて出てこないけど、ヨーロッパに行くとまだまだあるんですよ。
　　
最後はデザート。緊張しながら食べていたけど、ようやくホッとしたようですね。
　　
これからどんなレストランに行っても、大丈夫。今日教わった事を活かしてくださいね。

今回の体験入学は、日本料理と西洋料理のどちらかを選択して体験していただきました。

日本料理は本校副校長の結城先生による『ブランド食材を使った日本料理』です。
　　
メインは『奥久慈しゃもの煮物　オレンジ風味』です。ブランド食材である『奥久慈しゃも』という鶏を使いました。さすがに美味しいですね。オレンジ風味の煮物と言うのも斬新でした。あと、神奈川県の地卵を使って、出汁巻きを作りました。
　　
　　
　　

西洋料理は本校西洋料理担当の山口先生による『バレンシア風パエリア』です。
　

パエリアは丸い「パエリア鍋」を使って作るスペイン料理のことを言います。だからそれぞれの地方でそれぞれのパエリアがあるんです。
　　
　　
　　

皆さん美味しく出来たようですね。是非、次回も参加して下さいね。

今年もまた、暑い夏がやってまいりました。
そして、毎年恒例の『テーブルマナー講習会』が7月29日（水）に実施されます。

今年も昨年と同様、フランス料理フルコースでマナー講習を行います。
メニューは次の通りです。

「高級なレストランに食べに行きたいけど、マナーは知らないし････」という人や「マナーなんてめんどくさいし・・・・」っていう人。そんなことでおいしい料理を食べられないなんてもったいないよね!!
参加費無料なので、気軽に学びに来て下さい。そして、町田の調理師学校をちょっとでも知ってくださいね。

今年も体験入学が始まりました。
来年、調理師学校への進学を考えてる方、将来コックとして働きたい方、まずは学校を体験してみて下さい。

6月6日の体験入学の様子です。
この回は『手作りピッツァ』を作りました。
チーズがトロッと生地がモチッとしたピッツァは最高ですね。






今回の講師は、世界中のホテルで腕を振るってきた岩月先生です。
　　
　　
　　
美味しそうに食べてますね。

これからも体験入学は沢山実施しますので、何回でも参加して下さい!!